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      十大植物油營養價值全解析

      02-07

      2021

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      十大植物油營養價值全解析

      處于膳食寶塔頂端的食用油從來不是一件小事。簡單計算一下,你就會知道:食用油在我們的生活中承擔了多么重要的角色。保守估計,一個人一生要吃掉1.18噸的食用油。如果把5L的食用油桶平鋪在長城上,那中國人一年的消費量相當于3.7條長城了。雖然相比于全球的20條長城還略微弱了一些,但中國仍然是個吃油的大國!

      2021-02-07 5次瀏覽
      食用油不是越貴越好 脂肪酸含量是關鍵

      02-07

      2021

      瀏覽量:3

      食用油不是越貴越好 脂肪酸含量是關鍵

      中秋國慶期間,食用油再度成為超市里的熱門商品。同往年相比,今年不少高端食用油都被擺到了超市顯眼的位置。那些主打“健康、天然、營養”等理念的禮品裝高端食用油,更是受到消費者的青睞。

      2021-02-07 3次瀏覽
      食用油是不是“越貴越好”?

      02-07

      2021

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      食用油是不是“越貴越好”?

      橄欖油、葵花籽油、花生油、玉米油、亞麻籽油、大豆油……主婦們走進超市選食用油時,眼睛都挑花了。同樣一升油,價格高的橄欖油和普通大豆油價格最多相差近20倍。那是不是越貴的油成分越好,對健康越有利呢?11月1日,現代快報記者從南京江寧區將軍大道上的一家大型超市,選購了8種居家常吃的食用油,分別是菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、亞麻籽油、橄欖油和調和油。

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      食用油挑越貴的越好 真的嗎?

      02-07

      2021

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      食用油挑越貴的越好 真的嗎?

      若從成分來看,一般食用油中有 99% 是三酸甘油脂,其他微量成份包括碳氫化合物、游離脂肪酸等。其中游離脂肪酸可以作為質量指針,若偏高表示已產生氧化、酸敗。而從飽和脂肪酸來看,當飽和脂肪酸越高,表示這個油越安定;相對的,不飽和脂肪酸越高,則表示越不安定。

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